Кулинария. Вкусные рецепты by Vertup

Поговорим за жизнь | 16 августа 2018 от | 77 Ответов | 2 607 Проcмотров | 2 Реакции
avatar-2205
Skilled
Ранг
8
Репутация
323
Публикации
3 195
Подписчики
9
Регистрация
08.08.2015

Плов татарский

Тот плов, который мы привыкли видеть с столовых и кафетериях никогда не сможет сравниться с настоящим татарским пловом. Да что уж тут говорить, даже дома такую вкуснотищу трудно приготовить!

 

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления плова татарского лучше всего, конечно же, использовать на открытом воздухе, там и настроение сразу поднимается, и вкус совершенно иной, но и в домашних условиях вы без труда сможете его приготовить, технология в принципе та же самая. Главное здесь — это выбрать хорошее мясо, рис и подобрать к этому правильные приправы, которые лучше покупать весовые на рынке, там вам, кстати, и подберут подходящий набор специй для плова. В остальном здесь нет совершенно ничего сложного, но вкус и аромат у такого плова, если конечно правильно его приготовить, просто потрясающий, он не сравнится ни с каким другим. Так что вперед за бараниной и специями, а я расскажу вам, как сделать плов татарский. 

Назначение: На обед / На ужин 
Основной ингредиент: Крупы / Рис 
Блюдо: Горячие блюда / Плов 
География кухни: Татарская

 

Ингредиенты:

  • Рис Девзира  — 1 Килограмм
  • Баранина — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 1 Килограмм
  • Чеснок  — 3 Штуки
  • Масло оливковое  — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу (набор «для плова», отдельно зира, куркума молотая и кизил)

Количество порций: 12

 
 

Как приготовить «Плов татарский»

Рис тщательно промываем несколько раз. Лук нарезаем кольцами, а морковь брусками.

Когда казан хорошенько нагреется, наливаем в него масло и вкидываем обрезки лука или целую луковицу, чтобы она впитала все вредные вещества из масла.

Тем временем нарезаем мясо на довольно крупные куски примерно 3-4 сантиметра шириной.

Вынимаем из казана куски лука и выкладываем в него нарезанный кольцами лук, жарим на сильном огне до золотистого цвета.

Обжаренный лук перекладываем в миску, а в казане начинаем обжаривать морковь, готовим ее, пока она не станет мягкой, затем так же перекладываем ее в отдельную миску. Теперь начинаем обжаривать мясо, а когда оно покроется румяной корочкой, солим и посыпаем зирой, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут.

Теперь выкладываем на мясо обжаренные морковь и лук, но не перемешиваем.

Выкладываем рис и равномерно распределяем его по все поверхности, солим и посыпаем оставшимися специями, а в середину втыкаем три головки чеснока. Чеснок перед этим следует очистить от верхнего слоя шелухи.

Далее необходимо влить воду так, чтобы она поднималась над рисом примерно на 1-1,5 сантиметра. Накрываем казан крышкой и оставляем на 25 минут на слабом огне.

По истечении времени при помощи шумовки собираем рис с краев в середину так, чтобы получилась горочка, накрываем казан крышкой и еще минут 10-15 даем ему настояться. Теперь наш плов готов, и его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

PS: Примерно таким чудом меня угощали — первый раз с баранины ел блюдо

И да — плов готовился в казане на улице на огне — на углях 

+4
0
+4  
Пожалуйста, подождите...
avatar-2186
Администратор
Ранг
30
Репутация
17 411
Публикации
23 079
Подписчики
24
Регистрация
02.08.2015
ident, 30 августа 2018
Плов татарский Тот плов, который мы привыкли видеть с столовых и кафетериях никогда не сможет сравниться с настоящим татарским пловом. Да что уж тут говорить, даже дома такую вкуснотищу трудно приготовить!   Описание приготовления: Этот рецепт приготовления плова татарского лучше в [...]

Да. Настоящий плов должен готовиться именно в казане и на улице. У нас когда в Донецке раз в году проходит сабантуй (это праздник такой национальный,когда заканчиваются посевные проходит),тоже готовят в огромных казанах и кормят бесплатно всех желающих )))

+4
0
+4  
Пожалуйста, подождите...
avatar-5218
Skilled
Ранг
7
Репутация
279
Публикации
2 819
Подписчики
5
Регистрация
26.12.2015

Где Вы раньше были? …… когда мне всё это было можно 🙁

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...
avatar-15443
Novice
Ранг
1
Репутация
0
Публикации
49
Подписчики
0
Регистрация
11.04.2018
ident, 30 августа 2018
Плов татарский Тот плов, который мы привыкли видеть с столовых и кафетериях никогда не сможет сравниться с настоящим татарским пловом. Да что уж тут говорить, даже дома такую вкуснотищу трудно приготовить!   Описание приготовления: Этот рецепт приготовления плова татарского лучше в [...]

надо обязательно попробовать!

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015

яблок было много в том году в этом нет вообще

+4
0
+4  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015

+2
0
+2  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015
Vertup, 17 августа 2018
Скинь еще фоток участка

Бесескдка 

Банный комплекс в него входит зимний сад . Бассеин . Комната отдыха , кухня- прихожая , бойлерная . И баня все это более 200 кВ метров это второй раз строю .первый банный комплекс сгорел только фундамент остался . Это построил взял кредит 2кк на год . . 

+4
0
+4  
Пожалуйста, подождите...
avatar-10497
Skilled
Ранг
8
Репутация
315
Публикации
1 046
Подписчики
2
Регистрация
23.08.2016
Vertup, 17 августа 2018
Хотелось бы, что бы в этом разделе были не просто рецепты из инета, а именно собственно ручно приготовленные блюда, и без разницы, получились или нет, что бы я мог сказать, ого Ленин, такое смастерить только больному человеку подвластно … 

Ты хотя бы выложил хоть один свой рецепт не из интернета. А то тема создана про твои рецепты(Кулинария. Вкусные рецепты by Vertup), а их тут нет (. Ты что не закусываешь.)

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017
Shifty, 9 сентября 2018
Ты хотя бы выложил хоть один свой рецепт не из интернета. А то тема создана про твои рецепты(Кулинария. Вкусные рецепты by Vertup), а их тут нет (. Ты что не закусываешь.)

Это же не моя тема, и из инета ничего не выкладывал, нечем сфоткать, так бы закусь конечно показал бы, сейчас мясо готовить буду попробую на вебку снять, но боюсь качество будет не очень. 

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017
Sava593, 9 сентября 2018
Банный комплекс в него входит зимний сад . Бассеин . Комната отдыха , кухня- прихожая , бойлерная . И баня . 

Ого, вот это срубчик, кучеряво живем)

Скинь фотки внутри, зимний сад интересен 

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015
Vertup, 9 сентября 2018
Ого, вот это срубчик, кучеряво живем) Скинь фотки внутри, зимний сад интересен 

 

Зимний сад сейчас почти без растительности на улицу растения на лето выносим , но пальмы только остались в нем 

+3
0
+3  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015

Пальмы не покупал это за щенят люди мне привезли . Я денег потому-то не беру за щенят они везут экзотические растения 

+3
0
+3  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015
Sava593, 9 сентября 2018
Пальмы не покупал это за щенят люди мне привезли . Я денег потому-то не беру за щенят они везут экзотические растения 

Фикусы разновидные 

+4
0
+4  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017

Самочувствие так себе, но похавать что то надо, берем кусок мяса, грудинка, обмазываем тем что есть под рукой, соль, перец, чеснок, добавил травок каких то и зачем то майонез, оборачиваем в фольгу, ставим в духовку на пару часов и ждем. Пока ждем решил гречки сварить, больше не было ничего.

 

+2
0
+2  
Пожалуйста, подождите...
avatar-9774
Skilled
Ранг
9
Репутация
485
Публикации
5 775
Подписчики
1
Регистрация
26.07.2016

а у меня самый лучший рецепт это:

морепиво,пляж,море,солнце,тёлка и копчённая рыбка))))))

лучшего рецепта нет и не будет!!!!!!

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017
alexey03, 9 сентября 2018
а у меня самый лучший рецепт это: морепиво,пляж,море,солнце,тёлка и копчённая рыбка)))))) лучшего рецепта нет и не будет!!!!!!

А в чем прикол с собой на море корову брать? Пиво молоком что ли запиваешь?

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-9774
Skilled
Ранг
9
Репутация
485
Публикации
5 775
Подписчики
1
Регистрация
26.07.2016
Vertup, 9 сентября 2018
А в чем прикол с собой на море корову брать? Пиво молоком что ли запиваешь?

нет это рецепт счастье))))

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-10497
Skilled
Ранг
8
Репутация
315
Публикации
1 046
Подписчики
2
Регистрация
23.08.2016
alexey03, 9 сентября 2018
а у меня самый лучший рецепт это: морепиво,пляж,море,солнце,тёлка и копчённая рыбка)))))) лучшего рецепта нет и не будет!!!!!!

А ты что здесь забыл флудераст…своих тем для флуда не хватает.

+2
0
+2  
Пожалуйста, подождите...
avatar-9774
Skilled
Ранг
9
Репутация
485
Публикации
5 775
Подписчики
1
Регистрация
26.07.2016
Shifty, 9 сентября 2018
А ты что здесь забыл флудераст…своих тем для флуда не хватает.

а что слюньки потекли?обтекай😁

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017

Мясо скорее всего готово, пойду доставать, фотки только лениво делать, поверьте на слово, есть можно) и гречу не сварил по той же причине

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017

Вот у меня почти такая только еще и гречка 

 

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-10497
Skilled
Ранг
8
Репутация
315
Публикации
1 046
Подписчики
2
Регистрация
23.08.2016
alexey03, 9 сентября 2018
а что слюньки потекли?обтекай😁

Это у тебя слюни бегут когда слушаешь сказку на ночь.

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017

Люди сюда приходят про всякие чебуреки, хинкали поговорить, а вы тут со своими склоками, не хорошо это, фу(

0
0
0  
Пожалуйста, подождите...
avatar-14107
Skilled
Ранг
8
Репутация
410
Публикации
2 322
Подписчики
2
Регистрация
06.12.2017

Не могу уснуть с враньем на душе, гречу я короче пересолил , а мясо и вкусненькое вышло

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...
avatar-4634
Experienced
Ранг
6
Репутация
131
Публикации
1 407
Подписчики
7
Регистрация
07.12.2015

Продолжу про баньку свою  комната отдыха или частная картинная галлерея ( авторы дети )

+1
0
+1  
Пожалуйста, подождите...